Topchef i tale: Vi står overfor et enormt potentiale

Danmark er en vigtig lokation for procesudstyrs-producenten Marel.

- Prognoserne viser, at vi bliver omkring ni milliarder mennesker i verden i 2050, så efterspørgslen på protein vil stige dramatisk. Vi oplever allerede i dag en stigende efterspørgsel, og det betyder, at vi bliver nødt til at udnytte ressourcerne langt mere effektivt, end vi gør i dag. Vi skal have mere føde ud af den samme råvare, og vi skal have mere ud af mindre - energi- og vandforbrug og så videre - for at kunne honorere fremtidens krav.

Sådan opsummerer administrerende direktør Henrik Ladefoged forretningspotentialet for Marel. Den islandske koncern har adskillige årtiers dansk fødevareproduktion inde under huden, og netop derfor er de danske afdelinger i Århus og Støvring en vigtig del af koncernen.

Marel leverer procesudstyr til producenter af fjerkræ, kød og fisk. Århus-afdelingen er først og fremmest en udviklingsenhed – med produkter til alle de ovenstående segmenter, mens man i Støvring er specialiseret i lakseproduktion og såkaldt meat preparation. Dermed er den danske del af Marel i kontakt med et bredt udsnit af koncernens kunder og har dermed også fingeren på pulsen, når det drejer sig om produktionsoptimeringer.

- Det er sådan i fødevarebranchen, at jo bedre man kan udnytte sin råvare, jo mere tjener man. Den samme torskefilet, der blev forarbejdet i 1980 sammenlignet med i dag, har nu en langt højere udnyttelsesprocent, og dermed får man mere ud af den enkelte fisk, forklarer Jesper Hjortshøj, der er manager for Strategy and Portfolio Global Innovation hos Marel.

Læs også: Fortsat optimisme hos Marel

- Og der er gigantiske gevinster at hente derude. De mest automatiserede er kyllingebranchen. Der ser man en masse personer stå og hænge kyllinger op i starten af processen, men så ser man egentlig ikke så mange, før man kommer ned til pakkeriet, men selv her er der stadig masser af muligheder for at automatisere og optimere, tilføjer han.

- Vi kigger meget på, hvad man gør i andre brancher, og hvis man kigger på, hvor automatiseret et bryggeri eller et mejeri er, så har vi meget at lære i kødindustrien. Vi står overfor et enormt potentiale, siger Jesper Hjortshøj.

Spild skal minimeres
Som eksempel giver han kyllingeindustrien, hvor fileterne ofte sælges i pakker med en bestemt vægt. Vejer kyllingerne for lidt, bliver forbrugeren snydt, og vejer de for meget, går slagteriet glip af indtjening, derfor er der stort potentiale i et system, der kan sikre, at kyllingefileterne skæres ensartet og pakkes med præcis den rigtige vægt.

Marel har derfor ikke blot lagt sin strategi an på at være leverandør af procesudstyr, men at følge udstyret gennem hele dets levetid hos kunden og dermed i højere grad være en system- og serviceleverandør.

Læs også: 3D-printet titaniumgriber griber om laksen

- Vi baserer vores strategi på nogle grundlæggende søjler. Den første søjle, man vil se gennem hele Marel, er, at vi ser en kæmpe mulighed i at konsolidere hele fødevarebranchen, fordi kunderne i stigende grad efterspørger full-line leverandører, forklarer Jesper Hjortshøj.

- Den næste søjle er at transformere virksomheden til at blive en langt mere serviceorienteret virksomhed og derigennem hjælpe vores kunder med at drive deres forretning, fortsætter han.

- Så er der den sidste søjle, som vi kalder Innova, som er vores software-del. Man kan sige, at for kunderne drejer det sig ikke længere om blot at have den skarpeste kniv, men også at skære sine produkter så effektivt og optimalt som muligt og om at indsamle det rigtige data om det, så vi kan optimere, siger Jesper Hjortshøj.

Vækst i Danmark
Marel i Århus kom ud af 2015 med en omsætning på 682 mio. kr. og et driftsresultat på 136 mio. kr. Marel i Århus og i Støvring rundede i 2015 en omsætning på 1 mia. kr., og dermed er Marel vokset markant i Danmark over de seneste år.

- Vi har, via interne forbedringsprojekter og fokus, forbedret bundlinjen markant, og den udvikling skulle vi gerne fortsætte. Vi er blevet mere strukturerede, og er blevet bedre til at arbejde sammen på tværs af funktionerne. Resultaterne af dette arbejde er tydelige, og denne læring fortsætter. Vi skal hele tiden være bevidste om, hvordan vi kan forbedre og udvikle, det vi har, forklarer Henrik Ladefoged.

Samtidig er han ikke i tvivl om, at der ligger et rigtig stort potentiale for yderligere optimeringer ude i kødindustrien, og netop derfor er Marel i Danmark en central del af koncernens strategi. Produktudvikling bliver helt centralt også i fremtiden.

- Vi skal placere nogle velovervejede bud på fremtiden. Vi skal være i stand til at løse de umiddelbare behov, som vores kunder har, og vi skal samtidig investere i udviklingsaktiviteter for at løse de fremtidige udfordringer, slutter Henrik Ladefoged.
Mere om: Marel


Hold dig opdateret med Jern & Maskinindustrien
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online


Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Gigant-maskine er et hit

Dansk elcykel slår crowdfunding-rekord

Treco investerer millioner i maskinparken

HP vil masseproducere med 3D-print

Nyt overflademagasin vokser

Nyhedsbrev

Ekspert: Nye maskiner kræver nye værktøjer

Online Avis Arkiv

Ny teknologi stabiliserer skærende værktøj

International rådgivning på højt niveau

Scantool lancerer ny pladebukker

Blæseautomat sikrer slutfinish

Kyocera klar med super værktøjsbelægning

AVN-direktør: Aftale giver os et kvalitets-stempel

Plus

EJV jagter fast produktion

Driften dræner ejerledere

Industriens Verdensmål
De mindre virksomheder glemmer verdensmålene

Nye danske udstillere klar til EuroBlech

Big Science rækker hånden ud til dansk industri

Gummifabrik deler ud af viden

Nordmark til kamp mod kulde og træk

Blaaholm optimerer hos Vestas Towers

Plus

EJV Tooling er nu ejerledet

Plus

Screening viser vej til automation på maskinfabrikken

Plus

Søværnet giver travlhed hos Orskov

Ny helikopterhangar på den sidste af fire skibe i Thetis-klassen samt hovedeftersyn på støtteskibet Absalon har sat sit tydelige præg på 2018 hos Orskov Yard

Selvkørende busser indtager København

De selvkørende busser er indsat på en rute mellem Bella Center og den nærliggende metrostation

Galleri: Se den selvkørende bus indefra

Mange arbejdspladser i spil ved havmølleparken Kriegers Flak

Direktør stopper hos Würth Industri

Automatik 2018
Flere besøgende på Automatik-messen

Automatik 2018: Robotnørder har fokus på standardløsninger

Automatik 2018: SMC viser bredden

Automatik 2018: Carlo Gavazzi går IO-vejen

Globalt energi know-how til lokale kunder

Automatik 2018: Comeback efter 10 år

Travl robotmesse i Odense

Automatik 2018
Effektivitet og oppetid er nøgleord i Brøndby

Industriens Verdensmål
Stena klar til endnu mere genanvendelse

Industriens Verdensmål
Vi sætter spot på 'Industriens verdensmål'

Plus

Stålgrossister
Se tallene: Så meget tjener de rustfri stålgrossister

International rådgivning på højt niveau

Automatik 2018
Og Dira-prisen 2018 går til... svaret afsløres på tirsdag

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Vi kan nu tilbyde dig en ny el-talje

Skal du til Træindustriens Branchedag i Skive?

HF har pr 1. september ansat Thomas Lund

Vil du være del af noget særligt?

Status 28/9-18

Lafert Motors er med på WindEnergy i Hamburg

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

60.000 betjeningselementer

Dette billede er taget ugens løb, hvor vi gjorde klar til endnu en prøvebelastning med Waterbags

Synlighed - Synlighed - Synlighed

RS Components lancerer History Makers-podcast

Skab tillid med klima ikon

ODIN Engineering indgår innovationssamarbejde med DTU  

Ajos oplyser byggepladsen

JMS Danmark fejrer fødselsdag med lyn-konkurrence

Derfor skal du bruge integreret kredsløbsbeskyttelse

Dentex kobling

DM Motors A/S lander største ordre indenfor Marinen.

Mød os på WindEnergy i Hamborg 25-28. sept

Time-Sensitive Networking.

Gå ikke glip af verdens største WindEnergy messe!

SE DET HELE - i flere niveauer

High speed elektrisk kantpresse lanceret af AMADA

Lidt af dit og lidt af dat

KTR BoWex Buetandskoblinger

Send til en kollega

0.467