Topchef i tale: Vi står overfor et enormt potentiale

Danmark er en vigtig lokation for procesudstyrs-producenten Marel.

- Prognoserne viser, at vi bliver omkring ni milliarder mennesker i verden i 2050, så efterspørgslen på protein vil stige dramatisk. Vi oplever allerede i dag en stigende efterspørgsel, og det betyder, at vi bliver nødt til at udnytte ressourcerne langt mere effektivt, end vi gør i dag. Vi skal have mere føde ud af den samme råvare, og vi skal have mere ud af mindre - energi- og vandforbrug og så videre - for at kunne honorere fremtidens krav.

Sådan opsummerer administrerende direktør Henrik Ladefoged forretningspotentialet for Marel. Den islandske koncern har adskillige årtiers dansk fødevareproduktion inde under huden, og netop derfor er de danske afdelinger i Århus og Støvring en vigtig del af koncernen.

Marel leverer procesudstyr til producenter af fjerkræ, kød og fisk. Århus-afdelingen er først og fremmest en udviklingsenhed – med produkter til alle de ovenstående segmenter, mens man i Støvring er specialiseret i lakseproduktion og såkaldt meat preparation. Dermed er den danske del af Marel i kontakt med et bredt udsnit af koncernens kunder og har dermed også fingeren på pulsen, når det drejer sig om produktionsoptimeringer.

- Det er sådan i fødevarebranchen, at jo bedre man kan udnytte sin råvare, jo mere tjener man. Den samme torskefilet, der blev forarbejdet i 1980 sammenlignet med i dag, har nu en langt højere udnyttelsesprocent, og dermed får man mere ud af den enkelte fisk, forklarer Jesper Hjortshøj, der er manager for Strategy and Portfolio Global Innovation hos Marel.

Læs også: Fortsat optimisme hos Marel

- Og der er gigantiske gevinster at hente derude. De mest automatiserede er kyllingebranchen. Der ser man en masse personer stå og hænge kyllinger op i starten af processen, men så ser man egentlig ikke så mange, før man kommer ned til pakkeriet, men selv her er der stadig masser af muligheder for at automatisere og optimere, tilføjer han.

- Vi kigger meget på, hvad man gør i andre brancher, og hvis man kigger på, hvor automatiseret et bryggeri eller et mejeri er, så har vi meget at lære i kødindustrien. Vi står overfor et enormt potentiale, siger Jesper Hjortshøj.

Spild skal minimeres
Som eksempel giver han kyllingeindustrien, hvor fileterne ofte sælges i pakker med en bestemt vægt. Vejer kyllingerne for lidt, bliver forbrugeren snydt, og vejer de for meget, går slagteriet glip af indtjening, derfor er der stort potentiale i et system, der kan sikre, at kyllingefileterne skæres ensartet og pakkes med præcis den rigtige vægt.

Marel har derfor ikke blot lagt sin strategi an på at være leverandør af procesudstyr, men at følge udstyret gennem hele dets levetid hos kunden og dermed i højere grad være en system- og serviceleverandør.

Læs også: 3D-printet titaniumgriber griber om laksen

- Vi baserer vores strategi på nogle grundlæggende søjler. Den første søjle, man vil se gennem hele Marel, er, at vi ser en kæmpe mulighed i at konsolidere hele fødevarebranchen, fordi kunderne i stigende grad efterspørger full-line leverandører, forklarer Jesper Hjortshøj.

- Den næste søjle er at transformere virksomheden til at blive en langt mere serviceorienteret virksomhed og derigennem hjælpe vores kunder med at drive deres forretning, fortsætter han.

- Så er der den sidste søjle, som vi kalder Innova, som er vores software-del. Man kan sige, at for kunderne drejer det sig ikke længere om blot at have den skarpeste kniv, men også at skære sine produkter så effektivt og optimalt som muligt og om at indsamle det rigtige data om det, så vi kan optimere, siger Jesper Hjortshøj.

Vækst i Danmark
Marel i Århus kom ud af 2015 med en omsætning på 682 mio. kr. og et driftsresultat på 136 mio. kr. Marel i Århus og i Støvring rundede i 2015 en omsætning på 1 mia. kr., og dermed er Marel vokset markant i Danmark over de seneste år.

- Vi har, via interne forbedringsprojekter og fokus, forbedret bundlinjen markant, og den udvikling skulle vi gerne fortsætte. Vi er blevet mere strukturerede, og er blevet bedre til at arbejde sammen på tværs af funktionerne. Resultaterne af dette arbejde er tydelige, og denne læring fortsætter. Vi skal hele tiden være bevidste om, hvordan vi kan forbedre og udvikle, det vi har, forklarer Henrik Ladefoged.

Samtidig er han ikke i tvivl om, at der ligger et rigtig stort potentiale for yderligere optimeringer ude i kødindustrien, og netop derfor er Marel i Danmark en central del af koncernens strategi. Produktudvikling bliver helt centralt også i fremtiden.

- Vi skal placere nogle velovervejede bud på fremtiden. Vi skal være i stand til at løse de umiddelbare behov, som vores kunder har, og vi skal samtidig investere i udviklingsaktiviteter for at løse de fremtidige udfordringer, slutter Henrik Ladefoged.
Mere om: Marel


Hold dig opdateret med Jern & Maskinindustrien
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online


Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Industritekniker.nu runder 100 medlemmer

350 tons Valmont-stål på Esbjerg havn

By og havn skal bindes sammen i den vestjyske by – det sker med en helt ny strandpromenade og landgang

Fokus på samarbejdende robotter på Automatica

Nu transporterer Q-System også huse

Sparer 400 timer om året med nyt logistiksystem

Københavnsk robotproducent klar med ny cobot

Nyhedsbrev

Sydjysk automationsvirksomhed får tysk gennembrud

Online Avis Arkiv
Plus

Vækst kræver værktøjer

Europæiske virksomheder tørster efter arbejdskraft

Plus

Bladt kæmper med afventende marked

Stål-koncernen kunne ikke leve op til rekordåret 2016

Sådan får du fingrene i 400 millioner kroner

Plus

Egatec træder på eksport-speederen

Et strategiskifte kan stadig mærkes hos den fynske automations-virksomhed, der dog begynder at profitere af indsatsen

Plus

Nedtælling til robotbrag

Ensomhed langs motorvejen: Erhvervslivet låser sig inde i hvert deres lukkede rum

- Teknologiske startups i København aner ikke, hvad industrivirksomheder i Jylland laver. Der mangler vidensdeling på tværs af landsdele og mellem iværksættere og etablerede virksomheder

500 ton stål sender dig i himlen

Sanistål leverer alt stålet til et 45 meter højt udsigtstårn

Danske virksomheders salg i udlandet falder på sjette måned

Plus

Topchef i tale
Skrotter 50 millioners omsætning og satser på niche

Plus

Give Stålspærs direktør har benzin i blodet

Torben Larsen har en iværksætter i maven. Men at han skulle ende med at gøre karriere i en stålvirksomhed var ikke givet fra starten

EUX-smede bliver revet væk

Ny kølesmøreolie løfter pædagogikken

Unikke maskiner til de svære og helt små emner

Sjørring vil investere 12 millioner i ny fræser

Rias sænker fejlmargin

Plus

Direktør: Ny fabrik er en kæmpe tilfredsstillelse

Microturns direktør og ejer Claus Geleff satser stærkt på et rent og indbydende miljø i nyopført automatdrejeri i Humlebæk

CE-mærke er guld værd for maskinfabrik

Dansk AM Hub sætter fart i brug af 3D-print

Netværket kan også bruges af kriminelle

Plus

Di-direktør: Udlændinge er guld værd

Plus

Magasinet ProcesTeknik
Broen tænker ventiler helt forfra

Automatikmesse melder alt udsolgt

Plus

Find de gode kunder - og hold fast på dem

Kopihandel koster danske virksomheder 8,6 milliarder årligt

Plus

Derfor aflyste Give Stålspær direktørjagten

Nu risikerer 35.000 virksomheder tvangsopløsning

Stålgrossist: ”Køb kun det stål, der er brug for”

Alliance vil kæmpe for dansk industri

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Har du en dokning af et skib i den nærmeste fremtid, hvor du er sikker på at skifte dets anoder?

Ny trykvagt fra EGE-Elektronik

SMC stadig i førerposition med ny og forbedret præcisionsslæde

Sådan reduceres tidsforbruget for Motion-programmering!

Beregn luftfugtighed og dugpunkt med gratis I-X og H-X diagrammer

Find din nye medarbejder med garanti

Kunden var bagud med produktionen, så vi kørte ud med det samme

RIVAL har succes med avanceret serieproduktion

Elbek & Vejrup på listen over Europas Bedste Arbejdspladser

Det er ikke altid størrelsen… 

PALOMAT® styrker salgsteamet

IBIX og Applied er klar til E&H

Meldgaard Hydraulik klar til endnu en messedag

3D scanning med ét klik!

DIAP byder velkommen til nye danske distributører

Buk, form og udret alle tænkelige kontourer - IP Maskiner

Mini V-Grip system fra VMECA

Fuld fart på Gibotech

TwinCAT talesoftware forenkler drift og vedligeholdelse „TwinCAT, speech!“

Verdens første elektriske vakuumgriber - med dobbeltgreb funktionalitet!

Intelligent energistyring som en del af det digitale workflow i Siemens TIA...

Aircold Mobil Aircondition

SMC lancerer deres mest kompakte cylinder med indbygget føring

Aalborg CSP A/S præsenterer solvarmeløsninger i Kina

Professionelle løsninger fra CNC Onsite

Send til en kollega

0.228