Ny maskine sætter fart i fristelserne

| Af Redaktionen | Jern & Maskinindustrien | Tip redaktionen om en historie

Specialudviklet maskine håndterer en af bagerivirksomhedens største succeser

Hos Easyfood i Kolding produceres der bogstavelig talt brød og kager i lange baner. Det er alt fra pølsehorn og pizzasnegle til kanelsnegle, muffins og "fristelser" til tankstationer, restauranter, kantiner og butikker. Bagværket leveres dybfrossent, enten som helt færdigbagte produkter eller til bake off, som skal færdigbages.

Og det er mange kager og brød, det drejer sig om. Eksempelvis bliver der i 2018 leveret cirka 60 millioner færdige pølsehorn fra Easyfood til diverse kunder.

Produktionen, der sker i en kontinuerlig proces, starter med, at dejen blandes i store dejæltere, hvor hovedingredienserne mel og vand doseres automatisk og småingredienser tilsættes manuelt.

I alt æltes der cirka 1.500 kilo dej i timen.

Efter æltningen udrulles dejen på et bånd, hvorefter produktionsprocessen kører kontinuerligt til de færdige produkter er frosset og pakket. Ud fra den udrullede dej formes de enkelte brød og kager i automatiske specialmaskiner og sættes derefter til hævning i et rasterskab, hvor de enkelte bageplader kører igennem ved en temperatur på 28 grader og 83 procent luftfugtighed. Efter hævningen fortsætter produkterne enten til bagning eller direkte til frysning og emballering.

Lenze leverer maskiner 
Maskinerne, der former og håndterer de enkelte produkttyper er specialfremstillede og leveret af firmaet Letech Machines i Slagelse, som har udviklet maskinen for og i et samarbejde med Easyfood og Lenze, der har leveret et samlet system for motion bestående af servodrev, servomotorer, gear, styresystem og HMI.

Lenze har i den forbindelse samarbejdet med Kolding Instrumentservice, der foretager løbende vedligehold på anlægget. 

- Maskinerne, der håndterer og former de enkelte produkter, er udviklet specielt til vores produktion. Disse maskiner er opbygget på et fundament med hjul, så de let kan flyttes og udskiftes afhængig af de produkter, der skal produceres, fortæller technical manager Svend Østergaard, der har været med i Easyfood helt fra starten i 2000.

En af de nyeste specialmaskiner er en maskine, der anvendes til produktion af "Fristelser", der er et af Easyfoods mest succesrige produkter.

Fristelserne er populært sagt tre gærsnegle med fyld, der bages sammen i en papirform. Før dejen kommer til maskinen er den udrullet i tre "roulader" med frugtfyld, kanel/sukkerfyld, creme med videre. 

Det har ikke været nogen enkel opgave at udvikle maskinen, der kan lave tre færdige "Fristelser" i sekundet, bemærker administrerende direktør Lejf Rasmussen fra Letech Machines.

- Ved udvikling af maskiner til bageriindustrien er der store udfordringer med hensyn til konsistensen af dej med creme eller andre typer af fyld. Det har også været tilfældet med denne maskine, som skal håndtere meget sukkerholdig dej og hård eller blød creme som fyld.

- Ved at regulere på fremføringshastigheden skal den afskårne dejmængde kunne justeres, og derudover skal maskinen, der er udviklet til ét bestemt produkt, kunne omstilles til flere produktvarianter, siger Lejf Rasmussen.



Hold dig opdateret med Jern & Maskinindustrien
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online


Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Millioner skal styrke viden om robotter

Plus

MiR i vild vækst

4,7 tons robot får forstærkning

Stor tillid til den fynske robotklynge

Sparer 400 timer om året med nyt logistiksystem

Nyhedsbrev

Sydjysk automationsvirksomhed får tysk gennembrud

Online Avis Arkiv

Nu transporterer Q-System også huse

Fokus på samarbejdende robotter på Automatica

Plus

Egatec træder på eksport-speederen

Et strategiskifte kan stadig mærkes hos den fynske automations-virksomhed, der dog begynder at profitere af indsatsen

Plus

Nedtælling til robotbrag

Automatikmesse melder alt udsolgt

Robot-iværksætter klar til første lancering

Video: Robot indvier DTUs nye hardware-rugekasse

Robotverdenens Nobel-pris til UR-medstifter

Esben Østergaard, medstifter og CTO i Universal Robots er blevet hædret med en af robotindustriens mest prestigefyldte prise

Ny maskine sætter fart i fristelserne

Hemmeligt produkt i støbeskeen

Automatiseret produktion giver kort leveringstid

Ventilproducent har skabt en avanceret Industri 4.0-inspireret produktionslinje, der kan skifte mellem forskellige produktioner uden omstillingstid.

7 Skarpe
- Det var ikke planlagt, at vi skulle sælge nu

Robotproducenten MIR var ikke klar til salg, men Teradyne kom med et godt tilbud, og så blev milliardhandlen indgået, siger MIR-direktør Thomas Visti.

Plus

Hannover Messe
UR: Kendskabsgraden er steget markant

Den danske cobot-producent Universal Robots var markant tilstede på årets Hannover Messe

Opstod efter konkurs - nu vil de omsætte for 100 millioner

Automation skal sætte Thisted-virksomhed på verdenskortet

Det sker: Automationsdag ’18

Robotter skal disrupte spildevandsektoren

Plastvirksomhed hælder millioner i fleksibilitet

MV Plast investerer bevidst i dyrere produktionsrobotter for at sikre sig, at den fremtidige produktion kan følge med.

Robotteknologi indtager renseanlæg

Ny software optimerer selv designet

Automation & Teknik
Fynsk plastproducent investerer i ny pakkelinje

Det sker: Årsmøde om vejen til Industri 5.0.

Se alle Medlemmernes egne nyheder

JOBOPSLAG: Bliv handelselev hos Fyns Kran Udstyr A/S (Odense)

Hans Jensen Transport A/S og DS Flexhal har sammen taget første spadestik til nyt domicilbyggeri

Sporbare kablebindere og Virtual Reality

Beskyttelsesdørsystemet PSENmlock - nu med flugtvejsoplåsning og serieforbindelse

RS Components tilbyder datasikkerhedsprodukter, der kan hjælpe virksomheder med GDPR

EFFER kran til Lellinge

Ny rapport: Standarder øger nordisk produktivitet og BNP

LOGIQ8TANG - Ny 90 gr. ISCAR-fræser med tangentielt bespændte platter

18 volt støvsuger fra Metabo

Grib chancen! - HMI Design Masterclass Online Video kursus

Mazak byder velkommen til 2 nye salgskonsulenter

Hver tredje har symptomer på dårligt indeklima

Dansk Boligbyg Årsdag 2018 - med 35 nye medarbejdere

Uglvig og Skelmose samler tropperne i et selskab - Skelmose

Den nye CAT plukketruckserie byder på markedets bedste energieffektivitet

Kom til julegavemesse ved Mogens Daarbak A/S

Bowitek åbner afdeling i Randers

Vær en af de hurtige og få et VM kit uden beregning

Grædstrup Stål forbedre miljøfordelen med nyeste Jotun teknologi

Dyser hjælper luften ned i opholdszonen

Nyhed. Vectron IP66 frekvensomformer

TILBUD på vinduesløfter - slå til nu!

Bestil dit planetgear i dag, og få det leveret inden 14 dage

Multilift Kroghejs til Henry

E-18 runder 100 udstillere

Send til en kollega

0.761