Ny maskine sætter fart i fristelserne

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Specialudviklet maskine håndterer en af bagerivirksomhedens største succeser

Hos Easyfood i Kolding produceres der bogstavelig talt brød og kager i lange baner. Det er alt fra pølsehorn og pizzasnegle til kanelsnegle, muffins og "fristelser" til tankstationer, restauranter, kantiner og butikker. Bagværket leveres dybfrossent, enten som helt færdigbagte produkter eller til bake off, som skal færdigbages.

Og det er mange kager og brød, det drejer sig om. Eksempelvis bliver der i 2018 leveret cirka 60 millioner færdige pølsehorn fra Easyfood til diverse kunder.

Produktionen, der sker i en kontinuerlig proces, starter med, at dejen blandes i store dejæltere, hvor hovedingredienserne mel og vand doseres automatisk og småingredienser tilsættes manuelt.

I alt æltes der cirka 1.500 kilo dej i timen.

Efter æltningen udrulles dejen på et bånd, hvorefter produktionsprocessen kører kontinuerligt til de færdige produkter er frosset og pakket. Ud fra den udrullede dej formes de enkelte brød og kager i automatiske specialmaskiner og sættes derefter til hævning i et rasterskab, hvor de enkelte bageplader kører igennem ved en temperatur på 28 grader og 83 procent luftfugtighed. Efter hævningen fortsætter produkterne enten til bagning eller direkte til frysning og emballering.

Lenze leverer maskiner 
Maskinerne, der former og håndterer de enkelte produkttyper er specialfremstillede og leveret af firmaet Letech Machines i Slagelse, som har udviklet maskinen for og i et samarbejde med Easyfood og Lenze, der har leveret et samlet system for motion bestående af servodrev, servomotorer, gear, styresystem og HMI.

Lenze har i den forbindelse samarbejdet med Kolding Instrumentservice, der foretager løbende vedligehold på anlægget. 

- Maskinerne, der håndterer og former de enkelte produkter, er udviklet specielt til vores produktion. Disse maskiner er opbygget på et fundament med hjul, så de let kan flyttes og udskiftes afhængig af de produkter, der skal produceres, fortæller technical manager Svend Østergaard, der har været med i Easyfood helt fra starten i 2000.

En af de nyeste specialmaskiner er en maskine, der anvendes til produktion af "Fristelser", der er et af Easyfoods mest succesrige produkter.

Fristelserne er populært sagt tre gærsnegle med fyld, der bages sammen i en papirform. Før dejen kommer til maskinen er den udrullet i tre "roulader" med frugtfyld, kanel/sukkerfyld, creme med videre. 

Det har ikke været nogen enkel opgave at udvikle maskinen, der kan lave tre færdige "Fristelser" i sekundet, bemærker administrerende direktør Lejf Rasmussen fra Letech Machines.

- Ved udvikling af maskiner til bageriindustrien er der store udfordringer med hensyn til konsistensen af dej med creme eller andre typer af fyld. Det har også været tilfældet med denne maskine, som skal håndtere meget sukkerholdig dej og hård eller blød creme som fyld.

- Ved at regulere på fremføringshastigheden skal den afskårne dejmængde kunne justeres, og derudover skal maskinen, der er udviklet til ét bestemt produkt, kunne omstilles til flere produktvarianter, siger Lejf Rasmussen.



Hold dig opdateret med Jern & Maskinindustrien
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online


Skriv kommentar
Forsiden lige nu
Plus

Ken udvikler løsning med MiR-robotter

Robotterne indtager Sapa Precision Tubing

Fiotek investerer i svejserobot

Fuld fart på fynske robotter efter milliardhandel

Eksplosion i vækst og stab hos Mobile Industrial Robots

Endnu flere mobile robotter hos Gibotech

Plus

Regnskab
Stort underskud rokker ikke ved strategien

Kilde Automation mistede egenkapitalen i seneste regnskab, men budgetterer med sorte tal i år.

Nyhedsbrev

Technicon skal levere robotter til Syddansk Universitet

Online Avis Arkiv

Hydra-Grene tager AGV-teknologispring

Cobot bag tremmer

Et nyt projekt hos Ib Andresen Industri skal øge automationsgraden, løfte arbejdsglæden og give uvurderlig knowhow

Pris- og miljøvenlig overfladebehandling, der modstår tidens tand

Millioner skal styrke viden om robotter

Plus

MiR i vild vækst

4,7 tons robot får forstærkning

Stor tillid til den fynske robotklynge

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Mobilt showroom i container

SYLVAC lagersalg

Hajo Tool A/S er på Automatik messen i Brønby hallen

Med Dynamics AX projektstyring har Scanico et system, der giver enestående muligheder for brugerne.

Køleanlæg på lager - hurtig levering!

NTI A/S har udvidet konsulentteamet med Anders Bank Petersen

Buhl & Bønsøe på Automatik 2018

Sandsynligvis Danmarks billigste kvalitets normmotorer

Vi har leveret løftegrejet til det seneste indkøb fra Maximus Kran- & Specialtransport

Kædestrammer

Vi udfører lovpligtig kranservice på alle typer kraner og løfteudstyr

Ny serie af termiske kameraer fra Fluke lagerføres nu hos RS Components

Lejer til robotapplikationer fra Nomo

Mixere/Omrørere fra AxFlow

Trådløs håndholdt HMI – Pendant / Teach box

Titgemeyer Introducerer WELD MOUNT Befæstelsessystem fra Kömmerling

Kraner og vakuumløftere fra JLM

Bliv din virksomheds produktivitetsagent

••>••••••>••••••>••••••>••••••>••••••>••••••> Svingbukkemaskine Schröder SPB Evolution "Up and Down"

Automatik 2018

ODIN Engineering udvider maskinparken med kraftig tysker

Kreative og innovative løsninger

Måleopgaver fra CNC Onsite

Opnå energibesparelser med evaporativ køling

Kursus i værktøjsmodulet APQP

Send til en kollega

0.364