23948sdkhjf

Makrel-direktør drømmer om en helt speciel maskine

Den klassiske makrel på dåse bliver produceret i stor stil i Sæby. Der produceres mellem 97 og 105 millioner dåser hvert år på Sæby Fiskeindustris 60.000 kvadratmeter store fabrik, og her spiller automation en stor rolle. Derfor tager Sæby-direktør Claus Christensen på messe for at blive inspireret.

- FoodTech-messen bruger jeg til at se, om der er noget nyt produktionsteknisk. Vi er så højt automatiseret, at det er et spørgsmål om at se, om der er noget ny teknik, der kan sætte tankerne i gang. Det er rendyrket for at snuse til teknologien og se, hvad der sker i markedet, siger direktøren.

For tre år siden indviede Sæby-virksomheden et stort, nyt fabriksafsnit i forlængelse af sin gamle fabrik. Og automatisering er en grundsten for at fastholde lønsom produktion i Danmark.

- Lønomkostningerne i Danmark er alt andet lige dyrere end de udenlandske kollegers rundt omkring i Østeuropa. Og vi er den eneste danske storskala-producent af makrel på dåse, siger administrerende direktør Claus Christensen.

Udfordring til branchen
På messen har direktøren også et fromt ønske med i lommen. For i dag findes der ikke en maskine, der kan filetere en kogt makrel eller andre fisk for den sags skyld.

- Man ved jo godt, hvor nemt en kogt fisk falder fra hinanden. Bare at vende en stegt rødspætte på panden er næsten umuligt. At maskinfiletere en kogt makrel uden den går i stumper og stykker kan desværre ikke kan lade sig gøre i dag. Det er simpelthen ikke muligt, siger direktøren.

Claus Christensen er løbende i dialog med automationshuse og leverandører, og derfor har han også en god føling med de teknologiske landvindinger, der bliver taget.

Damper skindet af
Udover den dybt automatiserede produktion skiller fiskefabrikken sig også ud fra sine konkurrenter i sin måde at få skindet af makrellen i forædlingsprocessen.

Fremgangsmåden er, at fiskene er løsfrosne ved minus 30 grader. Med meget varmt vand kan skindet bagefter dampes af.

- Vi er de eneste, der bruger en afskindingsmetode bare på damp og i stedet for kemikalier. Vi udnytter også 99 procent af makrellen, fordi vi bruger resterne til fiskeolie og dyrefoder, fortæller direktøren, der har 200 medarbejdere på den nordjyske fabrik.

Hold dig opdateret med Jern & Maskinindustrien
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Hoyer Motors indviede ny testcenter

Automationshus vokser mere end forventet

Industriens Verdensmål
Ingeniører sætter kurs mod bæredygtighed

Plus

Niche sikrer succes

Klumme: Digitalisering er fremtiden

Nyhedsbrev

Automations-event får nordisk premiere

Online Avis Arkiv

Forventer 400 gæster til dag om Industri 4.0

Industriens Verdensmål
Celsa Steel Service satser grønt

Plus

2018 var et bump på vejen hos Sjølund

Ejerne har dog fortsat fokus på den langsigtede vækst

Robotter klar på syv minutter ...eller på tre måneder

Kunstig intelligens begynder med gode data

Festo går til filmen

Dit automations-nyhedsbrev skifter navn

Scanner rykker ind på mobilen

Plus

Dansk producent melder vinterklar

Epoke eksporterer sit vintermateriel til store dele af verden, og en række markeder er i fremgang

Plus

Regnskab
Specialmaskinbygger opruster med flere fastansatte

Italiensk agentur til Kapema

Plus

Regnskab
NG Metal slår egen rekord

Branchetal
Optimismen falder blandt SMV'erne

Succesfuld Granly-direktør træder ud af den daglige koncern-ledelse

Plus

Regnskab
Rekorder står i kø hos Bogballe: Her er årsagen

Rival tager del i udviklingen af fremtidens vindmøller

VIDEO: 400.000 kvadratmeter havneudvidelse i fuld gang på Lindø

Ny stålsav skærer pæn luns af leveringstiden hos Lemvigh-Müller

Stor ordre kræver nyt planbord

Plus

Orskov-familie hiver 9 millioner ud i udbytte

Maskinproducent overtager software-virksomhed

1

Dansk metalindustri hægtet af 3D-kapløb

Værktøjsfabrik hædret af globalt forum

Fiberlaser designet til egenproduktion

Få bevis på dine måletekniske evner

DMG melder alt udsolgt

Mazak oppe på de store tandhjul

Milliardoverskuddene ruller fortsat ind i dansk erhvervsliv

Danmarks Teknisk Museum vil flytte til Svanemølleværket i København

25 år i det blå ocean

Se alle Medlemmernes egne nyheder

NYHED! Prolink Serie 13-0 CTP og Serie 13-34 FLT

Nu skyder vi fødselsdagsåret i gang

Manicus Teknik, din leverandør af hydraulik

Boat Show

VARGUS Scandinavia har fået ny web-shop

”Med så mange medarbejdere er det afgørende at vælge det rigtige virksomhedsledelsessystem.”

Løft dine medarbejderes niveau i engelsk og styrk din virksomhed

Audi blåstempler dansk ventilationsløsning til autobranchen

Svejsning og smede opgaver -H. Nielssons Maskinfabrik A/S

Dansk Procesventilation har færdiggjort svejserøgsudsugning til mekanisk serviceværksted

Faldsikring på den nemme måde - Fyns Kran Udstyr A/S

RS Components lagerfører nu motorstyringsanalysatorer fra Fluke

Certex Peter Harbo og Certex Danmark fusionerer

Certex Peter Harbo og Certex Danmark fusionerer

Graco Coolack sprøjtevæg finder du hos G.A. Hansen

Få optimeret slibning med CERAMICS PLUS korn!

Palletizer gør det muligt at programmere robot på få sekunder

Endnu et jubilæum er blevet fejret!

Spring grossistleddet over og reducere omkostninger på rustfrit stål

Skyd dit nytår i gang med en lidt skævere ansøgning

Siemens har den rigtige softstarter til enhver applikation

Testbænk kvalitetstester aktuatorer og logger data automatisk

Terasakis TEMBREAK 2 fra Ara-El

Pepperl-Fuchs Danmark styrker teamet med ny medarbejder

600 mio. kr. skal give et teknologisk boost

Send til en kollega

0.185