23948sdkhjf

Makrel-direktør drømmer om en helt speciel maskine

Den klassiske makrel på dåse bliver produceret i stor stil i Sæby. Der produceres mellem 97 og 105 millioner dåser hvert år på Sæby Fiskeindustris 60.000 kvadratmeter store fabrik, og her spiller automation en stor rolle. Derfor tager Sæby-direktør Claus Christensen på messe for at blive inspireret.

- FoodTech-messen bruger jeg til at se, om der er noget nyt produktionsteknisk. Vi er så højt automatiseret, at det er et spørgsmål om at se, om der er noget ny teknik, der kan sætte tankerne i gang. Det er rendyrket for at snuse til teknologien og se, hvad der sker i markedet, siger direktøren.

For tre år siden indviede Sæby-virksomheden et stort, nyt fabriksafsnit i forlængelse af sin gamle fabrik. Og automatisering er en grundsten for at fastholde lønsom produktion i Danmark.

- Lønomkostningerne i Danmark er alt andet lige dyrere end de udenlandske kollegers rundt omkring i Østeuropa. Og vi er den eneste danske storskala-producent af makrel på dåse, siger administrerende direktør Claus Christensen.

Udfordring til branchen
På messen har direktøren også et fromt ønske med i lommen. For i dag findes der ikke en maskine, der kan filetere en kogt makrel eller andre fisk for den sags skyld.

- Man ved jo godt, hvor nemt en kogt fisk falder fra hinanden. Bare at vende en stegt rødspætte på panden er næsten umuligt. At maskinfiletere en kogt makrel uden den går i stumper og stykker kan desværre ikke kan lade sig gøre i dag. Det er simpelthen ikke muligt, siger direktøren.

Claus Christensen er løbende i dialog med automationshuse og leverandører, og derfor har han også en god føling med de teknologiske landvindinger, der bliver taget.

Damper skindet af
Udover den dybt automatiserede produktion skiller fiskefabrikken sig også ud fra sine konkurrenter i sin måde at få skindet af makrellen i forædlingsprocessen.

Fremgangsmåden er, at fiskene er løsfrosne ved minus 30 grader. Med meget varmt vand kan skindet bagefter dampes af.

- Vi er de eneste, der bruger en afskindingsmetode bare på damp og i stedet for kemikalier. Vi udnytter også 99 procent af makrellen, fordi vi bruger resterne til fiskeolie og dyrefoder, fortæller direktøren, der har 200 medarbejdere på den nordjyske fabrik.



Hold dig opdateret med Jern & Maskinindustrien
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online


Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Industriens Verdensmål
Danfoss: FN-mål bliver næppe et underleverandør-krav

Danske familieejede virksomheder slår udlandet

Foodtech
Marel vil udnytte data bedre

Koncernen vil søge data-inspiration i FoodTech Challenge

Foodtech
Challenge skal give industrien nye ideer

60 års jubilæum midt i den nordjyske maritime klynge

Orskov Yard fejrede, at det i år er 60 år siden, at familievirksomheden Ørskov Christensens Stålskibsværft blev etableret i Frederikshavn

Nyhedsbrev

Ambassadør kaster glans over dansk Elmia-stand

Online Avis Arkiv
2

I Følle har de slidt den første robotarm op

En specialdesignet robotcelle med en UR-arm i centrum letter arbejdet for de ansatte hos PR Electronics

Seks cobots laver kageflag

Har øget produktion fra 250.000 til 15 millioner enheder

Ramte loftet fra start - nu fordobler de produktionen

Foodtech
Makrel-direktør drømmer om en helt speciel maskine

Plus

Underleverandører
Svejste vindmølleordrer forsvandt på én måned

Foodtech
Stort messeprogram er i hus

Kinas præsident vil kæmpe mod piratkopierne

Mikroplast ødelagde CP Kelcos pumper

Plus

Danske scrubber-producenter jubler over IMO-beslutning

Direktørerne i Puretec, ME Production og Alfa Laval glæder sig over IMO's forbud mod at have heavy fuel ombord – med mindre skibet har scrubbere

Plus

Regnskab
Efter rekord: Welcon sparker tykke bundlinjer til hjørne

Plus

Underleverandører
L-tek vil frigøre sig fra vindbranchens sårbarhed

Regering og DF dropper omstridte besparelser på erhvervsskoler

Plus

Underleverandører
Branchedirektør: Et helt vildt konkurrencepres ned i værdikæden

Lars Løkke åbner genfødt industriuddannelse

Dansk Metal: Forskning kan skabe arbejdspladser

Plus

Danfoss’ marinedivision vil mangedoble omsætning

Med sidste års opkøb af finske Visedo, der siden er vokset markant, understreger Danfoss sin satsning på el/hybriddrift. Det sker som følge af de øgede miljøkrav på havet

Plus

Underleverandører
Underleverandørers medvind løjer af

Plus

Underleverandører
Se tallene: Her er underleverandørernes største overskud

- Man bliver lidt høj af at være her

Premiere på hurtigere maskine

DAMRC vokser - slår nye stillinger op

Nye målesystemer på hylden

Fyldt sal lærte om SolidWorks

Elektrisk kantpresse og maskinsaks godt modtaget

Kantpresse dobler op

Ny fiberlaser flytter lyset

Løwener saver igennem

Fremtiden kræver nytænkning

Forskere skal finde superledernes hemmelighed

7.C hilste på både smeden og ingeniøren

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Schneider Electric lancerer intelligent maskinstyring i industrien

Se video: Boschert-Gizelis sætter personlig rekord med en 12-meters kantpresser!

Nyindkøbt Trumpf TruLaser skal sikre korte leveringstider

Mezzanin giver 25 % mere lagerplads hos Jysk Firmatøj

Mød os på Electronica messen

Kørerampe til containere

Superior

Intelligente drevsystemer til den digitaliserede produktion

Elsikkerhed og EMC i ét og samme hoved

Mange nye ansigter styrker Ajos

Trækfri og kondensfri ventilation

Webinar: SOLIDWORKS 2019 nyheder del 1

Så er vi klar til kunder som ønsker en leverandør af kvalitets Tandhjul og Gear

Ståltrapper

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Drypoint adsorptionstørrere

Stærkt og kosteffektivt I/O-modul til brandspjæld

>••••••>••••••>••••••>••••••>••••••> Svingbukkemaskine Schröder PowerBend Professional "Up and Down"

Ejner Hessels valg af lagerautomat er igen faldet på ClassicMat™ – og det er vi glade for!

Siemens TIA-portal: Hvordan benytter jeg nye enheder med ældre versioner af TIA-portalen?

Klip og buk af plader og beslag udføres af H. Nielssons Maksinfabrik A/S

Kom til Åbent Hus og hør om 3D-print, værktøjsproduktion og finmekanik

Varmepumpe uden udedel

Oplev PALOMAT® på dette års FoodTech messe

Leder du efter den helt rigtige leverandør til en ny kranløsning?

Send til en kollega

0.256