23948sdkhjf

Makrel-direktør drømmer om en helt speciel maskine

Den klassiske makrel på dåse bliver produceret i stor stil i Sæby. Der produceres mellem 97 og 105 millioner dåser hvert år på Sæby Fiskeindustris 60.000 kvadratmeter store fabrik, og her spiller automation en stor rolle. Derfor tager Sæby-direktør Claus Christensen på messe for at blive inspireret.

- FoodTech-messen bruger jeg til at se, om der er noget nyt produktionsteknisk. Vi er så højt automatiseret, at det er et spørgsmål om at se, om der er noget ny teknik, der kan sætte tankerne i gang. Det er rendyrket for at snuse til teknologien og se, hvad der sker i markedet, siger direktøren.

For tre år siden indviede Sæby-virksomheden et stort, nyt fabriksafsnit i forlængelse af sin gamle fabrik. Og automatisering er en grundsten for at fastholde lønsom produktion i Danmark.

- Lønomkostningerne i Danmark er alt andet lige dyrere end de udenlandske kollegers rundt omkring i Østeuropa. Og vi er den eneste danske storskala-producent af makrel på dåse, siger administrerende direktør Claus Christensen.

Udfordring til branchen
På messen har direktøren også et fromt ønske med i lommen. For i dag findes der ikke en maskine, der kan filetere en kogt makrel eller andre fisk for den sags skyld.

- Man ved jo godt, hvor nemt en kogt fisk falder fra hinanden. Bare at vende en stegt rødspætte på panden er næsten umuligt. At maskinfiletere en kogt makrel uden den går i stumper og stykker kan desværre ikke kan lade sig gøre i dag. Det er simpelthen ikke muligt, siger direktøren.

Claus Christensen er løbende i dialog med automationshuse og leverandører, og derfor har han også en god føling med de teknologiske landvindinger, der bliver taget.

Damper skindet af
Udover den dybt automatiserede produktion skiller fiskefabrikken sig også ud fra sine konkurrenter i sin måde at få skindet af makrellen i forædlingsprocessen.

Fremgangsmåden er, at fiskene er løsfrosne ved minus 30 grader. Med meget varmt vand kan skindet bagefter dampes af.

- Vi er de eneste, der bruger en afskindingsmetode bare på damp og i stedet for kemikalier. Vi udnytter også 99 procent af makrellen, fordi vi bruger resterne til fiskeolie og dyrefoder, fortæller direktøren, der har 200 medarbejdere på den nordjyske fabrik.

Hold dig opdateret med Jern & Maskinindustrien
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Idéerne boblede i Frederikshavn

Plus

Regnskab
Stærkt regnskab: KP Komponenter finder væksten i udlandet

Industriens Verdensmål - klima & miljø
Prisvinder: - Vores industri kan forandre verden

1

Drei...zwei...eins - Hannover tæller ned

Plus

Færge slipper fri af skærebrænderen

’Kanalen II’ undgår ophugning efter videresalg til specialrederi og en fremtid som stores/supply-fartøj i Storebælt

Nyhedsbrev

Online Avis Arkiv

Industriens Verdensmål - klima & miljø
Mærsk vil sejle på brugt madolie

Scandinavian Coating 2019
Flere besøg på årets overflademesse

Scandinavian Coating i Øksnehallen midt i København havde 11 procent flere besøgende i år end ved messen i 2017.

Nu vises det nye CNC-grej frem

Plus

Regnskab
Sløv start rammer HAI-regnskab

Automation & Robotter
Robotterne rykker ind hos HMK Bilcon

HMK Bilcon satser på automation, og de første robotter kommer måske allerede i slutningen af 2019

Plus

Automation & Robotter
Grossist investerer i gigantisk robot-lager

Aktieselskabet Carl Christensen (CAC) har indgået en kontrakt med en samlet værdi på over 50 mio. kr. for at optimere og effektivisere lagerfunktionen på selskabets nye domicil i det vestlige Århus

Stansning lever trods laserens fremmarch

Ny opdagelse: Langt værktøjsudhæng øger produktiviteten

Løwener skruer op for laser-programmet

Topchef i tale
Nordjysk lastbils-opbygger rejser sig af asken

HMK Bilcon har rejst sig fra konkursens rand, og nu er der vækst så langt øjet rækker

Ny sav skærer savetid ned med 38 timer

De jagter deres næste laserskærer

Underleverandør investerer i større maskiner

Den nordjyske underleveradører Nytech investerer i mere plads og nye maskiner for at kunne håndtere større emner

Plus

De selvstændige
Makkerpar satsede alt på dansk produktion

Billedserie: Metalprinter er publikumsmagnet

Metalprinteren Creator fra Coherent OR trækker stor opmærksomhed på Masentia Machining

Plus

Trecos skræddersyede fabrikskoncept tager fart

Plus

Scandinavian Coating 2019
Caldan plejer skandinavisk marked

Trods stor eksport ser den østjyske conyevorproducent Caldan det skandinaviske marked som meget vigtigt

Det sker: Besma fejrer generationsskifte

Ny produktionslinje holder lysskinneproduktion i Farum

Procesindustri
Nippon bygger ny fabrik

Så er der fuld smæk på Masentias maskiner

Først tømrer, så kok - og så smed. Fordi...

Plus

Procesindustri
Ny svovlsensor skal være til at betale

Scandinavian Coating 2019
Fusion har givet nye muskler

Automation & Robotter
Robot kopierer den menneskelige hånd

Automation & Robotter
Gevinsten gemmer sig i griberen

Hannover kalder - klik og kom gratis ind

Han har givet robotten en million præcise positioner

Automation & Robotter
Her svejser robotten de store serier

Få fuld kontrol over vitale netværk

Danskere booster automatiset logistik

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Sig det med æblekage

Frederikshavn på Færøerne

Generationsskifte i EL:CONs termograferingsafdeling

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Krympeskive RLK 608 fra RINGSPANN

Kom os mød ASSA ABLOY til dette års Ejendomsmesse

Kim Hammersholt Hansen er ansat hos FORCE Technology.

Hvordan går leverandørstyring og bæredygtighed hånd i hånd?

ABB sætter strøm til e-mobilitet i en af Storbritanniens største lufthavne

Wila A/S ansætter save- og lagermedarbejder

Mød os på Hannover mesen 2019

Cable Scout fra HellermannTyton hjælper dig med at trække kabler hurtigt og nemt.

Gratis download af e-paper: Den adaptive maskine

Nyt ansigt ved Process Engineering A/S

Guldpakken - Messeudstyr

Enkel integration af små nyttige tools i din Siemens HMI-konfiguration

Ara-el præsentere F400 væg monteret stikkontakt til tunnel ventilatorer

KE Fibertec vinder UdviklingVejens Erhvervspris 2019

Markant profil går på pension efter mere end 40 år hos Eegholm

Ny autoriseret distributør for Ingersoll Rand i Danmark

PRO-CONSULT skaffer direkte erstatning for udgået Ring luftblæseren

Total kranløsning leveret og monteret 14 dage efter ordre.

Der er godt gang i svejserobotten hos Balle Innovation i Herning

Børneinstitutioner hitter som samlesæt

Effektiv bearbejdning af større serier

Send til en kollega

0.3